Соус чесночный “Анчоад“ (CookingTime)

Анчоад ( Anchoïade ) - видеорецепт от CookingTime (). Soundtrack: French Accordion - La java va bien. Анчоад или Аншуайад — это пикантный соус из анчоусов родом из солнечного Прованса. Базовая техника его проста — филе соленых анчоусов надо истолочь в ступке или измельчить в блендере с чесноком, приправить по желанию винным уксусом и, постоянно взбивая, ввести оливковое масло до получения густой пасты. Сохраняя принцип приготовления, количество анчоусов и чеснока может изменять в зависимости от индивидуальных предпочтений. Анчоад часто подается в паре с большим количеством свежего хлеба или поджаренных тостов. Однако он также идеально подходит в качестве заправки для овощных салатов или в качестве дипа для тех же овощей... Больше рецептов ищите в блоге -