Schokoladenkuchen „WINTERKIRSCHE“! Ich habe das Rezept ausprobiert! Erstaunliches Ergebnis!
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Schokoladenkuchen „WINTERKIRSCHE“! Ich habe das Rezept ausprobiert! Erstaunliches Ergebnis!
In diesem Video probiere ich das Rezept für den Schokoladenkuchen “Winterkirsche“ aus. Das erstaunliche Ergebnis wird dich begeistern! Schnell und einfach für den Tee zubereitet.
Rezept:
Für den Biskuit:
3 Eier
Eine Prise Salz
80 Gramm Zucker (80 g / 2,82 oz)
Schlagen, bis die Mischung 3-4 Mal an Volumen zunimmt (10-15 Minuten)
30 ml Pflanzenöl (30 ml / 1,01 oz)
50 ml Milch (Raumtemperatur) (50 ml / 1,69 oz)
80 Gramm Mehl (80 g / 2,82 oz)
20 Gramm Kakaopulver (20 g / 0,71 oz)
1 Teelöffel Backpulver
Die Hälfte der trockenen Zutaten sieben
Vorsichtig von unten nach oben rühren, damit die Eier luftig bleiben
Restliche trockene Zutaten sieben
Backformgröße: 20 cm (20 cm / 7,87 inches)
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (356°F) 25-30 Minuten backen
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
Obere Schicht abschneiden
In 3 gleiche Teile schneiden
Kirschfüllung:
5 g Gelatine ( oz) 30 ml Wasser ( fl oz)
5 Minuten quellen lassen
300 g Kirschen ( oz)(frisch oder gefroren)
100 g Zucker ( oz)
15 g Maisstärke ( oz)
Schale von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel Zitronensaft (1/2 Flüssigkeit Unze)
Unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt
Gelatine hinzufügen und erneut rühren
Mit Frischhaltefolie abdecken
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
Schokoladenganache:
175 g heiße Sahne (33-36% Fett) (2/3 Tasse)
100 g dunkle Schokolade (54-55%) (3 oz)
Eine kleine Prise Salz
30 g Butter (1 1/2 EL)
Alles glatt rühren
Chantilly-Creme:
250 g Sahnekäse
60 g Puderzucker (oder nach Geschmack)
10 g Vanillezucker (oder Vanilleextrakt nach Geschmack)
250 g Sahne 33-36%
1 Päckchen (8 g) Schlagcreme-Stabilisator (bei Bedarf)
Zum Einweichen:
Milch
1. Schicht - 1/3 Teil der Chantilly-Creme
2. Schicht - Schokoladenganache
3. Schicht - für die Dekoration 1/3 Teil der Chantilly-Creme, Kirschfüllung
Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen
Mit Chantilly-Creme bestreichen (ich habe vorher 1/3 Teil der Chantilly-Creme aufbewahrt)
Mit Puderzucker bestreuen
Guten Appetit!
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2 months ago 00:00:50 1
Schokoladenkuchen „WINTERKIRSCHE“! Ich habe das Rezept ausprobiert! Erstaunliches Ergebnis! #kuchen
2 months ago 00:08:50 1
Schokoladenkuchen „WINTERKIRSCHE“! Ich habe das Rezept ausprobiert! Erstaunliches Ergebnis!