ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ 🇸🇪 Любите такие? Фарш 500 г Лук 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сливки 50 мл Панировочные сухари 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Растительное масло 20 мл Для брусничного соуса: Брусника 200 г Сахар 50 г Коньяк 5 мл Тимьян 1 ветка Для соуса: Сливочное масло 30 г Мука 1 ст.л. Говяжий бульон 300 г Сливки 100 мл Соевый соус 10 мл Дижонская горчица 5 г Соль по вкусу Смешать в сотейнике бруснику, сахар, коньяк и тимьян. Варить на слабом огне до загустения 15 мин Фарш смешать с пюрированным луком и чесноком. Добавить панировочные сухари, смешанные со сливками, соль и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки и убрать на час в холодильник. Фрикадельки обжарить до золотистого цвета, переложить в форму, накрыть фольгой и запекать при 170° 15 мин В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и сразу перемешать. Влить бульон и сливки. Добавить соевый соус, горчицу, соль по вкусу. Перемешать и готовить до загустения. На тарелки разложить гарнир, фрикадельки, полить соусом и положить брусничный соус.