ВПРОК - заготовки на зиму

Зимой так и хочется чего-то вкусного с кислинкой. Может быть организму в холода не хватает витамина С, а может быть просто мы уже привыкли к холодным маринованным закускам.🤔 Часто с отварной картошечкой можно отведать квашеной капустки.😋Предлагаю свой вариант маринованной капусты со свёклой. 📝📝Ингредиенты: 2 кг капусты белокочанной; 2 корнеплода свеклы; 1 маленькая головка чеснока (по желанию); 2 моркови. Для маринада понадобятся: 1,5 л очищенной воды; 150 мл масла рафинированного подсолнечного; 150 мл 9% уксуса; 3 ст. ложки соли; 3 ст. ложки сахара; горошки перца; лавровый лист. 📝Как готовить: Нарезать капустные листы достаточно крупными квадрата ми. Морковь нарезать кружочками, свёклу соломкой. Выложить в подготовленную тару овощи слоями, чередуя их: капуста, свекла, морковь и так далее. Залить доверху маринадом. Накрыть банки крышками, остудить и убрать в холодильник. Дать настояться капусте 3-4 дня. После – ее можно будет подавать к столу. Готовим маринад: В кастрюлю с водой добавить соль, сахар, растительное масло, Уксус, лавровый лист. По желанию можно добавить перец горошком. Кипятить 5 минут. #капуста