😍Очень красивый биксвитный рулет в осеннем стиле🍂🍁
Воздушный, нежный и просто восхитительный!!! Идеальный десерт для осеннего чаепития☕🍰
Ингредиенты:
🍁Тесто для рисунка:
🍂40 г сливочного масла
🍂40 г сахарной пудры
🍂50 г яйца ( 1 шт С1)
🍂50 г муки
🍂красители
🍁Тесто для бисквита:
✔️Яйцо - 3 шт.
✔️Соль - щепотка
✔️Сахар - 180 гр
✔️Раст.масло - 75 гр
✔️Молоко - 85 гр
✔️Мука - 190 гр
✔️Разрыхлитель - 10 гр
✔️Ванилин - 10 гр
🍨Для крема:
✅Сливки - 200 гр
✅Сыр маскарпоне - 250 гр
✅Сахарная пудра - 50 гр
😇Приготовление:
1.Готовим тесто для рисования. Соединяем яйцо, муку, сахарную пудру и растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности. Делим на 4 части и окрашиваем в нужные цвета. Переливаем в кондитерские мешки.
На бумаге рисуем листочки и подкладываем под пергаментную бумагу. Нам необходимо нарисовать лисья только на одной половине от размера коржа (одна половина окажется внутри и ее будет не видно). Коричневым тестом прорисовываем контур листьев, трафарет в процессе передвигаем. Отправляем в морозильник на 5 минут. Затем заполняем цветом каждый листочек и снова отправляем в морозильник на 10 минут.
2.Приготовление бисквита: яйца, соль и сахар взбиваем около 5-6 минут, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела. Затем добавляем растительное масло, молоко и снова взбиваем. Далее всыпаем разрыхлитель, ванилин и заранее посеянную муку в 2 этапа. Взбиваем до однородности. Получившееся тесто переливаем на бумагу с листочками и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 10 минут.
Достаем готовый корж, осторожно снимаем пергаментную бумагу. Переворачиваем на обратную сторону и заворачиваем в рулет. Оставляем до полного остывания.
3. Для крема взбиваем холодные сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру до крепких пиков. Крем готов.
Остывший лист бисквита смазываем кремом, по желанию добавляем любую начинку, у меня карамель. Сворачиваем и убираем в холодильник на час.
Приятного приготовления!❤️🫶
#сладостидлярадости