Перепёлки с овощным крем-пюре

Нам понадобится: Перепела 5 шт. Сливочное масло 50 гр Лук 2 шт. Морковь 1 шт. Корень сельдерея 250 гр Лавровый лист 2 шт. Соль и перец по вкусу Белое вино 2 ст.л. (можно не добавлять) Чеснок 3-4 зуб