Где и когда появился рассольник?
Его история началась на Руси в 15 веке. К тому моменту наши предки уже отлично освоили засолку овощей. Особенно любимы были бочковые огурцы. В какой-то момент неизвестная хозяйка подумала – чего рассолу пропадать? И сделала его основой для другого блюда.
Правда, поначалу суп назывался иначе - калья. По сути это была уха, в которую добавляли рассол и рубленые огурцы. А суп рассольник возникает ближе к концу 19 века как раз в кулинарных книгах он появляется ближе к рубежу веков.
Со временем появился ресторанный вариант - московский рассольник. Он готовился на курином бульоне с потрохами и почками. Добавляли в суп льезон - смесь яиц и молока. Варили и дорогую разновидность – на осетрине, севрюге и белуге.
В Советском союзе рассольник был одним из самых популярных супов. Правда, рецепт немного видоизменился: в блюдо стали добавлять картошку и морковь. Чтобы было посытнее! Этот вариант прозвали ленинградским рассольником.
Сегодня рассольников по-прежнему огромное количество на любой вкус и кошелек: рыбные, мясные, с грибами, крупами или без них. Если хочется удивить необычными оттенками вкуса, попробуйте добавить в рассольник белый соус из муки и молока. Или заменить потроха на копченые колбаски. Получится пикантно!
160 views
27
2
1 month ago 00:02:45 1
С ДНЁМ МАТЕРИ! (24 НОЯБРЯ) Красивые стихи для лучшей МАМЫ ❤
1 month ago 00:18:59 1
БУКЕР СМОТРИТ ПОДКАЙФ. YA3 - об отношениях с Дашей Корейкой, Киркорове и связях с Павлом Дуровым
1 month ago 00:44:31 1
АСЛАНЯН. ATACMS бьют по России. Баллистические ракеты Путина. Бомба упала на школу
1 month ago 00:53:08 1
Это видео ваша личная ЗАЩИТА от ГИБДД РФ не имеет право останавливать авто СССР!
1 month ago 00:17:37 1
Подземный город. “Костяк“ элиты цивилизации.
1 month ago 00:01:28 1
С Днем святого Архангела Михаила. Красивое поздравление с праздником Михаила Архангела
1 month ago 00:15:00 1
“Третья мировая война. Просите милости Бога!“ г. Апостол Слова
1 month ago 00:41:41 1
Мотопутешествие по Китаю на китайском мотоцикле, купил Мотоцикл в Китае, получил китайские права.
1 month ago 00:01:01 1
Спустились с гор🤣
1 month ago 00:31:00 1
ПЕРЕСТАНЬТЕ ТРАТИТЬ ВРЕМЯ – СОСРЕДОТОЧЬТЕСЬ НА СЕБЕ | Мотивация Невилла Годдарда
1 month ago 00:34:58 1
Новый похабный мир неизбежен (Андрей Девятов)
1 month ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
1 month ago 00:06:13 1
группа Мишель (экс-Мишель и Свои) - Зажгите свечи (2001 год) Чечня, Донбасс, Афган, ВДВ, Mishel