ДОМАШНЯЯ ШАУРМА (ШАВЕРМА) от ШЕФА | космический рецепт от Бельковича

Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@ Мои тарелки и кулинарные книги приобрести Ингредиенты: Огурец - 150 г Помидор - 200 г Айсберг - 100 г Лаваш - 4 шт Куриное бедро без кости - 550 г Аджика - 1 ч.л Кумин/Зира - 1 щепотка Масло - 1 ч.л Соль, перец - по вкусу Заправка классическая: Желток яйца - 2 шт Масло оливковое - 20 мл Масло подсолнечное - 80 мл Горчица - 1 ч.л Лимон сок - 1 ч.л Кефир - 50 г Чеснок - 2 зубчика Соль - щепотка Укроп - 10 г Заправка азиатская: Желток яйца - 2 шт Масло оливковое - 20 мл Масло подсолнечное - 80 мл Горчица - 1 ч.л Лимон сок - 1 ч.л Кефир - 50 г Чеснок - 2 зубчика Соль - щепотка Укроп - 10 г Имбирь - 5 г Сахар - 1 ч.л Соевый соус - 1 ст.л Приготовление: 👉 Первым делом очищаем куриную грудку от кости и кожи. Делаем из неё плоский кусок 👉 Начинаем делать маринад 🔥 В миску кладём аджику, зиру, перец, соль, масло и тщательно перемешиваем 👉 В маринад отправляем курицу 🐔 и перемешиваем, оставляем на 30 минут 👉 Делаем заправки: 1 вариант: 📍отделаем желтки от белков 📍добавляем горчицу и перемешиваем 📍вливаем масло и перемешиваем 📍выживаем лимонный сок, добавляем щепотку соли и укроп, давим чеснок и перемешиваем 📍Добавляем кефир и перемешиваем 2 вариант: 📍часть первой заправки переливаем в отдельную миску и натираем туда имбирь 📍добавляем соевый соус и сахар, перемешиваем 🔥 👉 Нарезаем овощи! Салат и огурец соломкой. Помидор тонкими дольками 👉 Подготавливаем лаваш, вырезаем нужную форму 👉 На раскалённую сковороду выкладываем курицу, обжариваем до золотой корочки 👉 Выкладываем на доску и нарезаем крупным кубиком 👉 Начинаем собирать шаверму ✨ на лаваш выкладываем салат, не забывайте оставить край, чтобы удобно было завернуть 👉 Затем помидор, огурец и сверху курицууууу и поливаем всё это соусом 👉 Плотно заворачиваем и отправляем на сухую сковородку 👉 Соуса не жалейте, он должен вытекать! А лаваш должен быть хрустящий 🔥 Приятного аппетита 😋