Легендарный Ржаной хлеб на Закваске. Пеку по рецепту Ольги Войновой

Пеку хлеб по книге Ольги Войновой Ремесленный хлеб. этот хлеб называется Легендарный. у меня как будто что то пошло не так, но в итоге все получилось. пробовала печь этот же хлеб на ржаной обдирной муке и тесто получилось скатать в рулет, так что возможно дело в муке. пробуйте с разной мукой. не сдавайтесь, у Вас все получится))) Поддержать канал можно тут 4276380140052056 Коплю на казан для выпечки хлеба