Рецепт салата ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ от шеф-кондитера сети пекарни Кекс Анатолия Захаревича!
Рецепт салата «ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ» от шеф-кондитера сети пекарни «Кекс» Анатолия Захаревича!
Знакомьтесь! Анатолий Захаревич! Талантливый шеф-кондитер сети пекарни «Кекс», участник телешоу «На ножах», мастер тортов, пирожных и кексов из Ростова-на-Дону!
Под его управлением 26 популярных пекарен в городе. В Ростов-на-Дону Анатолий приехал из Донецка в 2014 году! Он и его помощница Татьяна специально для АММИАК. МЕДИА будут делиться своими рецептами и кулинарными лайфхаками. И первый из них – салат «Цезарь». Казалось бы, простой салат, но каждый его готовит по-своему! Советуем присмотреться к нашему !
РЕЦЕПТ
Креветки 5 шт
Лист салата 4 листика (размер средний)
Томат черри 3 шт
Пармезан крошка (1 жменька)
Сухарики -10-13 шт
Соус ~ 2,5 столовые ложки 🥄
СОУС ДЛЯ ЦЕЗАРЯ
Желтки яичные 4шт
Анчоус 3,4 шт
Горчица дижонская 0,5 чайных ложки 🥄
Укус винный 0,5 чайных ложки 🥄
Сыр пармезан 1столова ложка с горкой (натертый)
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 5 столовых ложки 🥄
Способ приготовления
Креветки очистить от панциря и достать пищевод
Помыть лист салата и помидоры-черри
Креветки 🍤 обжарить на растительном масле с двух сторон
Лист салата порвать крупными кусками, порезать томаты черри на четыре части, соединить с листом салата, выложить на блюдо, добавить сухарики и пармезан, выложить креветки и полить соусом
Для приготовления соуса: смешать все ингредиенты и пробить блендером до однородной массы, полить салат 🥗
Кушать подано!
Приятного Аппетита!