Торт Сникерс без выпечки. Настоящий вкус SNICKERS!!!
Торт Сникерс.
Песочная основа:
1. Печенье – 300 г.;
2. Сливочное масло – 150 г.;
3. Какао порошок – 20 г.
Начинка (меренга):
1. Сахар – 200 г.;
2. Белки – 3 шт.;
3. Желатин – 15 г.;
4. Вода в сироп – 90 г.;
5. Вода – в желатин – 90 г.;
6. Лимонная кислота – ¼ ч.л.;
7. Арахис солёный – 350 г.;
8. Сахар в белок – 1 ч.л.
Карамель:
1. Сливки – 100 г.;
2. Сахар – 180 г.;
3. Желатин – 5 г.;
4. Вода в сироп – 50 г.;
5. Вода в желатин – 30 г.
Глазурь;
1. Шоколад – 70 г.;
2. Сливочное масло – 100 г.
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 10 г.;
Жиры – 29 г.;
Углеводы – 44 г.;
Калорийность – 475 ккал.
Рекомендации и особенности рецепта.
*Рецепт без выпечки;
*Печенье обезжиренное (яблочко, детское и тд);
*Вместо печенья можно использовать крошку от песочных или медовых коржей;
*Сливочное масло не менее 72.5% жирности;
Как правильно определить сливочное масло:
*Какао порошок по данному рецепту Красный Октябрь «золотой ярлык»;
Почему я готовлю на какао красный октябрь:
*Белки желательно комнатной температуры;
*Взбивать белок в обезжиренной таре (стекло, металл);
*Температура готового сиропа составляет 120-125С;
Категории и маркировка яиц:
Как правильно взбить меренгу:
*При желании можно использовать желатин в пластинах пропорции 1 пластина к рецепту;
*Вода для замачивания желатина холодная или комнатной температуры;
*Сливки для карамели не менее 33% жирности;
*Вымешивать тёплую или комнатной температуры карамель, не горячую;
*Вместо сливок можно использовать сметану;
Рецепт карамели на сметане:
Рецепт Кето карамели без сахара:
*Шоколад в глазурь молочный не более 60% содержания какао бобов;
*При отсутствии шоколада приготовить глазурь можно из какао порошка;
Рецепт простой глазури из какао, без шоколада:
*Форма для сборки 20-23 см.;
*В данном рецепте я использовал форму 21.5 см.;
*Хранить торт в холодильнике не более 5 дней со дня приготовления;
*Рецепт авторский не повторяется в сторонних источниках.
1 view
702
151
1 month ago 00:03:59 1
Бюджетный десерт ЗИМНИЕ ШАПКИ! Очень вкусно, быстро! БЕЗ выпечки, желатина и яиц, твет во рту!
1 month ago 00:05:35 1
Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !
1 month ago 00:08:20 1
И на МОЛОКЕ и на 10%, 20%, 33% СЛИВКАХ ✿ Соленая КАРАМЕЛЬ рецепт ✿ НЮАНСЫ и ОШИБКИ
1 month ago 00:02:31 1
Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой от Камо. Получаются быстро, легко и вкусно
1 month ago 00:14:57 1
КОРОЛЕВСКОЕ Новогоднее меню ЗА КОПЕЙКИ - 8 Шикарных блюд (уверена, в них влюбится каждый!)
1 month ago 00:05:47 1
Ешь и Худей! ДЕСЕРТЫ, которые МОЖНО! Подборка Десертов на Похудении.
1 month ago 00:18:07 1
МУКБАНГ ЗАВТРАК ЯИЧНИЦА БУТЕРБРОДЫ С РЫБОЙ И ПЕЧЕНЬЮ МИНТАЯ СНИКЕРС ТОРТ КЛУБНИКА
1 month ago 00:06:57 1
Домашний Торт с клубникой ! Летний Клубничный торт с кремом чиз !
1 month ago 00:10:32 1
Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Нереально вкусный торт с хрустящим слоем! Тает во рту! Без желатина!
1 month ago 00:09:45 1
Торт КОРОЛЕВСКИЙ СНИКЕРС! Попробуйте!
1 month ago 00:10:13 1
Съедается мгновенно! Пирожное НЕЖЕНКА на сметане, как в детстве! Бюджетно, вкусно и просто!
1 month ago 00:03:01 1
ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР «БЕЙЛИЗ» в домашних условиях РЕЦЕПТ БЕЗ ЯИЦ 🍸Сливочный ликер БЕЙЛИС с кофе из водки
1 month ago 00:08:08 1
Мега вкусный торт CHOCOLATE COOKIES торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! Очень быстро и просто!