Нежный, рассыпчатый бисквит и ванильное маршмеллоу!
Шоколадный бисквит:
Мука - 140 г
Алкализованный какао - 35 г
Сахар - 120 г
Соль - 1 г
Сода - 5 г
Сливочное масло 82% - 35 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Растительное масло - 35 г
Молоко - 160 г
Уксус 9% - 7 г
Муку, алкализованный какао, сахар, соль с содой перемешать. Добавить пластичное сливочное масло, яйца, растительное масло.
Ввести молоко, перемешать миксером и объединить с уксусом. Переложить в кольцо 18 см и выпекать при 160°С 25 минут.
Маршмеллоу:
Желатин - 10 г
Вода в желатин - 50 г
Сахар - 110 г
Вода - 60 г
Белок - 70 г
Ванилин - 1 г
Лимонная кислота - 1 г
Желатин замочить в холодной воде. Сахар с водой довести до 118°С, влить во взбивающиеся белки и взбить 2 минуты.
Распустить желатин в микроволновой печи, добавить в основную массу, ввести лимонную кислоту, ванилин и все взбить до появления рисунка.
Сборка:
На дно формы выложить бисквит, слой маршмеллоу, закрыть вторым слоем бисквита и убрать для стабилизации на 2 часа.
Глазурь “Гурмэ”:
Темный шоколад - 100 г
Растительное масло - 30 г
Растопить шоколад, объединить с маслом. Равномерно покрыть торт.
8,423 views
323
112
9 years ago 00:02:33 186
Рецепт торта “Нектар Шримати Радхарани“
9 years ago 00:07:35 278
Пломбирный крем для торта. Рецепт крема для торта
6 years ago 00:09:00 271
РЕЦЕПТ Торта МЕДОВИК шоколадный (СПАРТАК)
10 years ago 00:07:48 2.3K
Торт Прага рецепт Крем для торта Как приготовить торт пражский Рецепти тортів Рецепт пражского торта
9 years ago 00:02:21 266
Крем Шарлотт для Торта - Рецепт Бабушки Эммы
11 years ago 00:07:53 21
Мастика для торта. Рецепт.
10 years ago 00:07:57 177
Сливочно - творожный крем для торта. Рецепт.
9 years ago 00:02:08 629
Простой рецепт торта за 3 минуты
8 years ago 00:05:46 207
|| Спасибо, Настя || Акварельный рецепт торта ||
9 years ago 00:26:25 18
Рецепт торта Тирамису
6 years ago 00:10:05 1.8K
МОРКОВНЫЙ ТОРТ, простой рецепт потрясающего торта!
9 years ago 00:08:13 187
Торт на сковороде. Рецепт торта на сковороде
10 years ago 00:06:32 34
Видео рецепт торта Спартак
5 years ago 00:07:27 615
Бесподобный ТОРТ АПФЕЛЬМУСС, простой рецепт потрясающего торта!
12 years ago 00:04:58 223
Рецепт творожного торта
8 years ago 00:02:20 365
Торт Птичье молоко - знаменитый рецепт любимого торта