Уютный осенний влог | тыквенный пирог, чай, письма и декор

Рецепт тыквенного пирога: Тесто: 225 г муки 15 г сахара 2 г соли 145 г сливочного масла охлажденного 45 мл ледяной воды 10 мл лимонного сока Тыквенная начинка: 200 г тыквенного пюре 1 яйцо 40 г коричневого сахара 30 г белого сахара 2 ч. л. корицы 1/2 ч. л. молотого имбиря 1/4 ч. л. молотого кардамона 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха 1-2 ч. л. ванильной пасты или экстракта цедра 1 лимона цедра 1 апельсина 120 г сливок 35% 10 г крахмала В стакан с 45 мл воды добавляем 10 мл лимонного сока и отправляем в холодильник на 10-15 мин, а так же режем масло на кубики и тоже в холодильник. Муку, сахар, соль и сливочное масло перетираем в крошку и добавляем воду с лимонным соком. охлаждаем тесто и раскатываем по форме, не забывая про бортики. покрываем тесто фольгой и насыпаем вес, что бы дно не вздулось. К примеру рис или фасоль. Отправляем в духовку на 20 мин при 180 градусов. Для начинки в тыквенное пюре добавляем 1 яйцо