Салат с хрустящими баклажанами! Обязательно попробуйте!!! Легкий и быстрый, вкусный и изысканный рецепт!

Ингредиенты: Баклажан 1 шт. Крахмал кукурузный 2 ст. л. Соус чили сладкий 3 ст. л. Масло растительное для фритюра 1 л Соевый соус 1 ст.л Кинза 1 пучок Помидор 3 шт. Моцарелла (страчателла или даже буратта) 200 г Оливковое масло 1 ст. л. Масло кунжутное 1/2 ст. л. Чеснок Маленький зубчик Мята несколько листочков Соль, перец Приготовление: Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем средними кубиками. Насыпаем в миску крахмал с солью. Помидоры нарезаем кубиками. Кинзу и мяту нарезаем мелко. В среднюю кастрюлю наливаем масло и разогреваем. Баклажаны обмакиваем в крахмал и панируем кусочки со всех сторон. Опускаем в горячее масло кусочки баклажанов и обжариваем до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В миске смешиваем 3 ст.л соуса сладкого чили, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л оливкового масла, мелконарезанный зубчик чеснока, 1 ч.л. кунжутного масла. Выкладываем в неглубокий салатник нарезанные листья мяты, помидоры, хрустящие баклажаны, сыр моцареллу. Солим, перчим. Заливаем соусом и посыпаем зеленью кинзы.