Рецепт печенья с подсчетом хе для диабетиков и не только

Бискотти печенье! Сегодня мы приготовим бискотти это такие печеньки. Итак нам понадобится 100 грамм ржаных отрубей, 2 столовые ложки псиллиума, 1 столовая ложка разрыхлителя, 100 грамм кокосовой стружки ( мы ее помололи в кофемолке). Хорошо все перемешаем. Добавим 100 грамм кураги (мы ее заранее вымочили, промыли и мелко порезали, туда же 100 грамм изюма, красивее бы смотрелся темный изюм, но у нас на сегодня такой, он тоже был залит кипятком и промыт. Хорошо все перемешаем. В 4 яйца добавим 2 ст.л. стевии, взобьем венчиком, туда же 1 ст.л. кокосового масла (можно 2-3, тогда будет пожирнее), перемешаем. Соединим обе массы и хорошо вымесим, добавим 100 грамм лепестков миндаля и тщательно перемешаем. Выложили на силиконовый коврик, сформируем колбаску и отправим в духовку, предварительно разогретую, на 45 мин. при температуре 180 градусов. Все наша колбаска готова, выкладываем на решетку и даем полностью остыть. Затем аккуратно острым ножом, режем на кусочки шириной в один сантиметр и опять ж