Секрет ржаного хлеба / Rye bread

Рецепт выпечки ржаного хлеба в домашних условиях. Перепробовала разные и много. С переменным успехом )). Зацепил именно этот рецепт, а секрет состоит в .... Спасибо Виталию Островскому и Irena MyHolland. Вкус у хлеба то, что надо. Советую попробовать. В состав ржи входят 17 аминокислот, в том числе все незаменимые. Рожь содержит витамины: В1, В2, РР, В5, В6, В9, холин, бетаин, Е, А, К, бета-каротин, лютеин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк, натрий, марганец, медь, селен. Проросшие зёрна ржи укрепляют иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую системы. Регулярное потребление проростков предотвращает развитие онкологических заболеваний. Проросшее зерно ржи содержит витамин B17. Instagram: