Чакафури

В этот раз я хочу рассказать о, пожалуй, самом главном весенне-летнем блюде грузинской кухни - Чакапули❤️ Его обычно готовят к большим церковным праздникам: на Пасху или день святого Георгия (Гиоргоба), праздничный стол невозможно представить без этого объедения! Чакапули - это блюдо из баранины или телятины с ткемали и большим количеством зелени, среди которой обязателен тархун. Именно такое сочетание задаёт основной тон этому фантастическому торжеству вкуса и аромата. P. S. Если вы не употребляете вино, замените его соком половины лимона и стаканом бульона или воды ✌🏽 Ингредиенты: 🌿1 большой пучок - петрушки, зеленого лука, кинзы и тархуна 🌿2 головки лука 🌿4 зубчика чеснока 🌿1 кг баранины или телятины (лучше на кости) 🌿200 г алычи или соуса ткемали 🌿1 стакан белого вина 🌿Соль, перец по вкусу