Сладости будущего: тренды, возможности, барьеры. Панельная дискуссия Deep Food Tech 2024

Тайм-коды 00:00 Главная новость Deep Food Tech: завершение сертификации сладкого белка в ЕАЭС 01:03 Представление участников 03:08 Что такое сладкие белки с точки зрения науки и технологии? Завкафедрой химии природных соединений химического факультета МГУ Ольга Донцова 05:35 Как бизнесу организовать работу с научным сообществом? Практика ЭФКО. Научный руководитель Института молекулярной биологии им. В.А. Энгельгардта Александр Макаров 10:21 Как сладкие белки способны помочь в решении проблемы сахарного диабета? Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов 14:23 Сладкий белок как здоровая альтернатива сахару в напитках. Директор по маркетингу «Боржоми» Анна Федоринова 16:32 Путь ЭФКО в биотехе и реальные перспективы внедрения сладкого белка в производство. Генеральный директор ЭФКО Евгений Ляшенко 29:48 Заключительное слово председателя попечительского совета Российского научного фонда Андрея Фурсенко