Новогодний/Рождественский кекс 🎄🎅❄ Невероятная вкуснятина ❤🔥 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Новогодний/Рождественский кекс
🎄🎅❄🎄🎅❄🎄🎅❄🎄🎅❄
Невероятная вкуснятина ❤
Рецепт очень простой. Самое главное-не жалеть сухофруктов. Пусть даже на первый взгляд вам покажется, что их больше, чем теста. Сухофрукты могут быть любые. У меня клюква, вишня, темный и светлый изюм и ананасные цукаты.
Традиционно этот кекс украшают очищенным миндалем.
Чтобы очистить миндаль, его надо на пару минут залить кипятком, после этого шкурка легко снимается.
Ингредиенты:
✅Масло сливочное 200г
✅Сахар коричневый 200г
✅Яйца 4 шт.
✅Миндаль молотый 50г
✅Мука 250г
✅Разрыхлитель 1/4 ч.л
✅Сухофрукты в ассортименте ~500г
✅Миндаль для украшения 100-150г
На видео тройная порция!!!
Сухофрукты нужно заранее залить ромом. На 500 гр фруктов примерно 100 мл рома. Как только ром полностью впитается(у меня прошло 8 дней)-можно приступать к выпечке. Если нет времени ждать, тогда наливайте рома поменьше, чтобы не переводить продукт. Но хотя бы пару дней им надо постоять.
Перед тем, как замешивать тесто, обваляйте сухофрукты в муке.
Масло и яйца для теста достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
Взбиваем масло и сахар до однородной консистенции, затем по одному добавляем яйца, продолжать взбивать.
Постепенно всыпаем молотый миндаль, муку и разрыхлитель.
Смешиваем тесто и сухофрукты, и выкладываем в форму. Я использую силиконовые формы, ничем их не смазываю. Заполняю на 2/3. Сверху украшаю миндалем.
Выпекать при 180 градусах примерно 1,5-2 часа. Готовность проверяем зубочисткой.
После того, как кексы полностью остынут, их можно пропитать ромом(если еще остался). Затем
завернуть кексы в пленку или пергаментную бумагу, сложить в пластиковый контейнер и убрать с глаз долой. Чем дольше они пролежат, тем вкуснее будут. Месяц-два для этих кексов-нормальный срок выдержки, просто редко кто обладает такой силой воли😂
И нет, кексы не будут черствыми. Сухофрукты постепенно отдают влагу и аромат, поэтому к Рождеству кексы будут идеальным👌
Так что запасайтесь терпением и тренируйте выдержку😂
Очень вкусно, попробуйте
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от marisugar
22,348 views
16
3
4 months ago 00:44:46 1
Меню без глютена на Рождество и Новый Год
4 months ago 00:01:50 1
БИСКВИТ/КЕКС/ПИРОГ на кефире БЕЗ ЯИЦ! Влажный! #бисквит#кекс#пирог#накефире#безяиц#сладкийканал
5 months ago 00:06:55 1
Шоколадные ПОНЧИКИ рецепт/ Пончики с глазурью
5 months ago 00:06:31 1
ПП блины + простейший рецепт джема! ПП рецепт без лактозы, без глютена, без крахмала!