Онлайн-лекция: Немецкое пивоварение.

Ведущий: Алексей Черныш Темы, которые рассматриваются во время стрима: 1. Точка бифуркации: с какого момента можно выделить понятие “немецкое пиво“. 2. Законы “о чистоте пивоварения“: сколько их было и как они повлияли на развитие немецкого пива. 3. Разнообразие немецкого пива: - возникновение сортов под влиянием климатических условий и характеристик воды в разных регионах; - исторические сорта пива; - исторические предпосылки перехода к производству пива низового брожения; - “очаг сопротивления“: Северная Рейн-Вестфалия (стили кёльш и альт). 4. Обзор немецкого пивоварения: - пивоварни “вокруг колокольни“; - традиционные пивные сады в Баварии; - возникновение ресторанного пивоварения. 5. Современное положение дел: что осталось от традиций и куда движется немецкое пивоварение. Перспективы “крафтового пивоварения“ в немецком мире. 6. Примеры немецких пивоварен и сравнение их технологий. 7. «Пив