ЭТО ВСЕ НЕ ТО. Валерий Плихта: нет виски-кола, бармены не воруют, не любишь людей — ты не сможешь работать в баре?

Сегодня мы поговорили с соучредителем и барменом в MORE и ZERO. Валера Плихта рассказал нам о барном деле, почему не стоит открывать бар, как разговаривать с гостями, которые просят виски-кола и и почему они всех обнимают, кто к ним приходит. Это очень жизненный выпуск и какие-то тезисы подойдут не только, если вы работаете в сфере гостеприимства, а просто если вы работаете с гостями, клиентами или заказчиками. Таймкоды: 0:00 - 2:27 - интро 2:28 - 7:36- Как пришла идея создания бара MORE? Ванна как основа бизнеса! 7:37 - 9:14 - Сколько стоит открыть бар? и нужно ли? 9:15 - 13:00 - Текучка, команда и стоит ли менять барменов раз в три года? Воруют ли бармены? 13:01 - 15:08 - Про команду MORE, главный человек на смене, 15:09 - 15:47 - Главная ценность в MORE! 15:48 -20:34 - Почему здесь нет виски-кола, ни колы ни фанты, есть Негрони безалкогольный! Что думают об этом гости? 20:35 - 21:28 - Общепит или сфера гостеприимства? 21:29 - 24:57 - Чем можно заняться в баре MORE, как ребята создают культуру отдыха в баре? Точки контакта. 24:58 - 29:56 - Как команда бара MORE бесплатно рассказывает о том, как они ведут дела, техники, как они генерят карты и поделились секретами со всеми. 29:57 - 31:18 - Почему общение с коллегами это не “классно“, как искать единомышленников! 31:19 - 36:51 - Мы всех обнимаем и это шок, общение с гостями на ты, это делается ради продажи? 36:52 - 38:36 - ПИТЬ МОЖНО ДОМА, но только грустно, скучно и невкусно. 38:37 - 39:52 - Люди, которые работают в баре, должны любить людей. 39:53 - 43:38 - Неужели ты не устаешь от людей? Почему это физически сложная работа? 43:39 - 45:22 - У людей из сферы гостеприимства нет личной жизни? 45:23 - 49:49 - Про ZERO, что это за бар? или клуб? в чем отличия? 49:50 - 51:57 - Не бывает баров для всех, ищите именно свое и и свою концепцию отдыха. 51:58 - 55:03 - P.S. как гости ели костеры, и били бокалы в заведении. Это наш третий выпуск, поэтому пишите вашу обратную связь под этим видео, ставьте лайки и комментируйте, чтобы площадка нас полюбила) Нам важно понять, стоит ли обсуждать эти вещи и насколько это интересно, как вам формат? Что можно улучшить или чего не хватает. Все пишите здесь! И какие ниши вам интересны? Еще подписывайтесь на канал😏 Наши соц.сети: Ксю - / . . Настя - Валера - MORE - ZERO - Телеграм канал MORE - Почта для сотрудничества: dobrol_ksu@ #этовсенето #подкаст #клиенты