Рецепты | Заготовки | Соленья

**Кетчуп с базиликом: рецептура** Этот острый и ароматный кетчуп станет фаворитом вашей зимней закладки! **Ингредиенты:** - Помидоры — 2 кг - Острый перец чили — 1 шт - Чеснок — 1 головка - Базилик — 100 г - Соль — 1 ст. л. - Сахар — 3 ст. л. - Паприка — 1 ст. л. - Подсолнечное масло — 100 мл **Приготовление:** 1. Помойте и нарежьте томаты, затем прокрутите их с перцем через мясорубку. 2. Варите массу 10 минут, убирая лишнюю жидкость. 3. Добавьте соль, сахар и паприку, влейте масло — готовьте еще 10 минут. 4. В конце добавьте мелко порезанный базилик и продолжайте варить 20 минут. 5. Разложите горячий кетчуп по банкам, переверните и укутайте. Уже зимой насладитесь этой замечательной заготовкой!