Крем Шарлот

КРЕМ «ШАРЛОТТ» 😋 ⠀ Благодарю за ❤️ Воздушный, нежный, стабильный и очень вкусный! Идеальная классика🤤 Подойдет для киевского торта (рецепт будет), бисквитных тортов/рулетов, эклеров, трубочек, капкейков и др. ⠀ 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (Выход: 900 г) 📌Куриное яйцо - 2 шт С0 (или 4-6 желтков) 📌Молоко 3-4 % - 300 мл (у меня безлактозное 3,5%) 📌Сахар - 300 г 📌Ваниль по желанию ⬆️Выход 500 г 📌Сливочное масло 82,5% - 400 г (если хотите супер стабильный, то 500 г) 📌Коньяк/Ром - 1-2 ст.л. (8 мл) Можно не использовать, но! с ним гораздо вкуснее😉 Крем приобретает характерный аромат. 📌Какао-порошок - 1-2 ст.л. Приготовление на видео