5 стадий выведения закваски без глютена.

Чтобы понимать, какие процессы происходят в безглютеновой закваске во время ее рождения, я выделяю 5 стадий: 1) брожения - когда активно растет вся микрофлора - и хорошая, и плохая, 2) неприятного запаха - вследствие деятельности патогенной флоры, 3) замирания - когда развивается много лактобактерий, блокирующих рост молочно-кислых бактерий, 4) созревания - когда постепенно нарастает достаточное количество молочнокислых бактерий и дрожжей, 5) зрелости - когда, наконец, закваска готова. *** #shorts #хлеббездрожжевой#безглютен#хлебнаязакваска#жизньбезглютена#безглютену#хлебпп#печемхлеб#домашнийхлебушек#безглютеноваявыпечка#глютенфри#едимполезно#цельнозерновойхлеб#готовимдомавкусно#здоровыйкишечник#здоровоедим#закваска#пекухлеб#едимправильно#едаедаеда#едалюблютебя#ппкакобразжизни#едабезвреда#выпечкадомашняя#едаеда