Икра баклажанная! Самый вкусный рецепт от моей мамы! Без уксуса!

#икра #икраизбаклажан #katerinabelab ИКРА БАКЛАЖАННАЯ БЕЗУМНО ВКУСНАЯ! Для приготовления нам понадобится: 2,5-3 кг баклажан 1,5 кг болгарского красного перца 1 кг лука 1 кг моркови 1 кг помидоров 1 головка чеснока 2 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ч.л.перца черного молотого 2-3 шт. лаврового листа 0,5 пучка укропа ( или любой зелени на ваш вкус, можно и совсем без зелени). примерно 400 мл растительного масла для обжарки овощей. Нарезать овощи мелким кубиком, обжарить каждый овощ по отдельности до золотистого цвета и выложить в дуршлаг, удалив тем самым лишнее масло. Затем все овощи соединить в одной кастрюле и тушить не менее 30 минут. Разлить очень горячую икру по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками и стерилизовать на водяной бане 0,5 л. банки 20 минут, 1 л. банки не менее 40 минут. Закрутить плотно крышки и перевернуть на полотенце, накрыть и дать полностью остыть. Если вам понравился рецепт, поделитесь им в своих соцсетях: https://youtu.