ПИРОГ ИЗ БЛИНОВ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Наши традиции». Попадьин пирог (блинный пирог с яблоками).
8 кусочков. Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Тесто:
Молоко 250 мл (14 р.) («Лента», 1 л = 57 р.)
Яйца 2 шт. (18 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Мука пшеничная 150 г (7 р.) («Лента», 2 кг = 98 р.)
Сахар 70 г (4 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Сода ½ ч. ложки (1 р.) («Лента», 500 г = 40 р.)
Подсолнечное масло 80 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль щепотка
Начинка:
Яблоки сред. 8 шт. (56 р.) («Лента», 1 кг = 64 р.)
Творог зернистый 400 г (159 р.) («Ашан», 450 г = 179 р.)
Сгущённое молоко 3 ст. ложки (24 р.) («Ашан», 380 г = 103 р.)
Сахар 70 г (4 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Сливки 20 % 120 мл (56 р.) («Лента», 200 г = 94 р.)
Вам понадобится нож для удаления сердцевин из яблок
Итого: 8 кусочков блинного пирога = 352 р., 1 кусочек блинного пирога = 44 р.
Приготовление
Тесто:
1. В молоко разбить 2 яйца, добавить щепотку соли и 3 ст. ложки сахара, перемешать венчиком до однородности.
2. Всыпать в молоко муку, соду и перемешать венчиком.
3. Добавить в тесто 50 мл подсолнечного масла и перемешать венчиком.
Совет от шефа: «Тесто для блинов должно быть гуще, чем для классических блинчиков».
4. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить блины с двух сторон (5 штук), после второго блина на сковороду налить ещё 10 мл масла.
Начинка:
5. С помощью специального ножа удалить сердцевины (семенные коробочки) из яблок (6 шт.) и нарезать тонкими кружочками.
6. У 2 целых яблок отрезать верхушки с веточками для украшения пирога.
7. Творог смешать со сгущёнкой.
Карамельный соус:
8. В разогретый сотейник насыпать сахар. Как только сахар закарамелизируется и потемнеет, влить сливки и одновременно перемешать венчиком.
Совет от шефа: «Сливок можно добавить чуть больше или меньше, ориентируясь на консистенцию соуса».
Сборка пирога:
9. На листе пергаментной бумаги на противне собрать пирог: положить блин более поджаристой стороной вверх, сверху выложить тонкий равномерный слой творога со сгущёнкой, а на творог выложить яблочные кружочки и полить яблоки небольшим количеством карамельного соуса.
10. Таким образом собрать пирог чередуя слои, на последний блин выложить яблоки, полить карамельным соусом и положить верхушки с веточками.
11. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Сервировка
12. Готовый пирог разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
1 view
0
0
2 months ago 00:04:19 1
Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт
2 months ago 00:11:04 1
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкой
2 months ago 00:00:28 1
ТО САМОЕ ЛЕГЕНДАРНОЕ ВИДЕО 🔥😂 2021
2 months ago 00:05:37 1
Беру Дешёвое МЯСО! Не жарю,не варю,не запекаю! МЯСО тает во рту! Очень вкусное мясо
2 months ago 00:05:24 1
Не пирог, а золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! Бьет все рекорды. Вся семья в восторге!
2 months ago 00:02:33 1
Быстрый пирог к чаю из ничего | Quick tea cake out of nothing
2 months ago 00:04:30 1
Французский луковый пирог — классический рецепт
2 months ago 00:28:11 1
Мои эмоции. Сборник. Мультики про Миру и Гошу 30 минут
2 months ago 00:00:44 1
Матушка Земля Белая Берёзонька По Кавказки😂 #МатушкаЗемля
2 months ago 00:08:20 1
Ешь ДЕНЬ И НОЧЬ и худей! Готовлю ПО ДВА РАЗА и всё равно мало!
2 months ago 00:26:16 1
ПРИКЛЮЧЕНИЯ НЕМЕЦКОЙ ОВЧАРКИ НА ВОДЕ. КАК РОН НА ЛОДКЕ ПЛАВАЛ
2 months ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
2 months ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
2 months ago 00:13:08 1
ВЫ ПОЛЮБИТЕ ЕЁ ПОСЛЕ ЭТОГО ВИДЕО. Тыквенный Пирог
2 months ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
2 months ago 00:03:11 1
Соликамск Лаос
2 months ago 00:00:55 2
Зачем пекли ведьмин пирог? Эпизод из Салемского процесса #history #салемскиеведьмы #ведьминпирог
2 months ago 00:06:08 1
Торт без ВЫПЕЧКИ “ВИШНЕВОЕ БЛАЖЕНСТВО“ 15 минут и готово! НЕВОЗМОЖНО вкусный ТОРТ и без печенья
2 months ago 00:06:06 1
Судзукакья / Греческая кухня / Просто и вкусно 😋
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
2 months ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
2 months ago 00:00:58 1
Легендарный СЛИВОВЫЙ ПИРОГ из газеты “The New York Times” #рецепты
2 months ago 00:01:00 1
ТАК ТЫКВУ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ‼️ А ЗРЯ‼️ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТЫКВЫ ЗА 20 МИНУТ #Shorts