Пицца на тонком тесте, как в Италии

Тесто: Мука 700 гр.; Сухие дрожжи 2 ст.л.; Растительное масло 2-3 ст.л.; Вода 200 мл. (теплая); Щепотка соли. Муку просеять, добавить щепотку соли, перемешать. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, влить в муку, добавить 2-3 ст.л. растительного масла (оливкового). В тесто постепенно вливать воду, хорошо перемешивая, затем тесто слегка вымесить (не добавляйте большое количество муки, тесто должно быть влажным и слегка липким). Готовое тесто обмять и разделить на две части, сформировать 2 шарика, сверху смазать растительным маслом или присыпать мукой, накрыть пищевой пленкой или полотенцем, дать постоять в теплом месте 1-1.5 часа. Соус: Помидоры 3-4 шт.; Чеснок 1-2 зубчика; Итальянские травы, Орегано; Соль ⅓ ч.л. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, крупно нарезать, добавить 1-2 зубчика чеснока все измельчить блендером. В соус добавить Итальянские травы и орегано, слегка подсолить, тушить на среднем огне до загустения. Начинка: