Insalata estiva contro il caldo?🌞💥 Una ricetta da non perdere! @Tirmagno
Ingredienti per un’insalata per 4 persone:
2 barattoli di lenticchie già pronte
2 zucchine grandi / 3 medie
2 manciate di pomodorini ( circa 300g)
Basilico
Pane congelato/raffermo/ normale, per crostini
Paprika
Aglio
Per la salsa alla rucola
100g di rucola
una manciata di basilico
30g di noci
30g parmigiano
1 spicchio d’aglio
ghiaccio/acqua fredda
Saltate le zucchine per 1 minuto da sole in un soffritto di aglio olio e peperoncino, poi aggiungete le lenticchie e cuocete insieme ai pomodorini per 5 minuti.
Insaporite i crostini con paprika ed olio, fateli diventare croccanti.
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