Цветная капуста, запеченная целиком | Просто Рецепт

А вот этот рецепт - открытие сезона, для меня, по крайней мере. Тут даже язык не поворачивается называть это блюдом. Это просто качан цветной капусты, запеченный целиком в духовке. И я был крайне удивлён, что получится так вкусно. Главный секрет - побольше сливочного масла и свежемолотого перца. Что нам понадобится: Капуста цветная - 1 кочан Масло сливочное - 60-70 г., но лучше побольше:) Чеснок - 3 зуб. Соль, перец свежемолотый - по вкусу, но тоже лучше побольше:) Лимон - для подачи. Всё предельно просто: К мягкому сливочному маслу выдавливаем несколько зубчиков чеснока, соль и свежемолотый черный перец. Перемешиваем всё это и оставляем настояться, обменяться ароматами. А пока займёмся капустой. Качан моем, некоторые даже вымачивают в подсоленой воде, чтобы выбрались вероятные насекомые из соцветий. Но я не парюсь, просто отправляю в кастрюлю с водой, хорошенько солю, очень так хорошенько и ставлю на плиту, до закипания. Если любите, чтобы цветная капуста была прямо очень мягкой - тогда приварите минут пять. Как только вода закипела - кочан вынимаем и перекладываем в форму для запекания, либо в сковороду без ручки, как в моём случае. Чесночным маслом натираем кочан, чтобы масло таяло и пропитало все соцветия. Чем больше масла - тем мягче и нежнее будет в итоге капуста. Натёрли и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15-20, пока не начнёт румяниться. Идеально, если осталось немного чесночного масла и тогда в процессе можно пару раз смазывать кочан, а под конец, чтобы совсем красиво было - можно включить верхний жар и придать корочку получше. В итоге получаем ароматную, сливочно-чесночно-перечную капусту, которую рекомендую подавать с долькой лимона. Приятного аппетита! #цветнаякапуста #цветнаякапустарецепт #рецепткапусты #капустарецепт #рецепт #кулинария Instagram - Telegram - ВК - FB - Яндекс.Дзен - TikTok - @the_prosto_muzhik