Кто хорошо зарабатывает летом в ресторанном бизнесе?

Здесь мы поговорим о том, как вести ресторанный бизнес летом: как не разориться, как разрешить проблемы, с которыми столкнёшься, и лайфхаки, что делать, если ты не в парке или прогулочной зоне. Мы сейчас находимся в разных странах, поэтому пробуем экспериментальный формат! Ссылки на аккаунты: / - Стволинский Олег / moroziloshka - Кондратьева Кристина Таймкоды: 00:00 Вступление 01:30 Летом рестораны делятся на две категории 02:38 По каким ресторанным концепциям летом идёт основная просадка 06:58 Как сделать сезонное меню 08:20 Как себя чувствуют летом сетевые рестораны 09:25 Что происходит с ресторанным персоналом летом 12:37 Как работают летом службы доставки 16:47 Гастрофестивали и гастротуризм 22:22 Что происходит летом с сырьём 24:58 Стоит ли открывать новый ресторан летом