Пицца на закваске - жидкая опара Пулишь пицца огонь!!

Что такое Пулишь можно почитать здесь: https://пиццашкола.рф/zakvaska-pulish-poolish-recept-i-primenenie/ Рецепт: Всего муки 1 кг из этого количества выходит 7 средних пицц по 250 гр. Для Пулиш: Вода 680гр Мука 680гр (Spadoni PZ3 “00“ Pizza) Стартер 100 гр. (если нет закваски положите 10-15 гр свежих дрожжей или сухих 5гр) Тесто: 320 гр - хлебная мука( 20 гр можно добавить цельнозерновой муки) 20 гр - масло оливковое 2,5% - Соли(1000*) = 25 гр 1 день - Пулиш Смешать воду, муку(680 гр), стартер накрыть и убрать в холодильник на 16-24 часа . К сожалению камера на засняла этот момент :( 2 день Добавить в Пулиш соль смешать хорошо и постепенно внести всю муку. В конце добавить масло и окончательно замесить тесто. Дать тесту постоять около 1:00 - 1:30. После разделить тесто на части по 250-270 гр и за формировать шары, смазав их маслом. Накрыть заго