💫🍒Время волшебства, готовим 🍰💫РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС🍒 с сухофруктами и орехами.🍋

Ароматный Рождественский Кекс можно приготовить с разными сухофруктами и орехами. История рождественского кекса: «Zu Weihnachten bäckt meine Oma immer einen Stollen!» Stollen, Stollen… Штольня? Туннель? Что за «штоллен»?! Согласно Duden штоллен (der Stollen) — «länglich geformtes Gebäck aus Hefeteig mit Rosinen, Mandeln, Zitronat und Gewürzen oder mit einer Füllung aus Marzipan, Mohn o.Ä., das für die Weihnachtszeit gebacken wird». То есть, проще говоря — рождественский кекс! Только не такой скучный, обычный, лимонный кекс, как многие представляют, а Кекс с большой буквы🍰! Поговаривают, что горняки брали штоллен с собой в шахты. Плотная, долго хранящаяся выпечка, была сытной и вкусной, а кекс стали называть так же, как и место где его ели – Stollen (шахта). 🤗Поддержите пожалуйста, ЛАЙКОМ👍🏻. Всем большое спасибо!🙏 РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС🍒 с сухофруктами и орехами🍋 ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кекса: Мука в/сорт - 500 г. Разрыхлитель Cykoria S.A. - 10 г. Сахар - 500 г. Сливочное масло 82,5% размягчённое - 500 г. Яйца С 1 - 6 шт. Экстракт натуральной ванили - 2 ч.л. Сахарная пудра - 30 г. Ягоды любые, какие вам нравятся для украшения кекса. 🍋Начинка с сухофруктами и орехами для одного кекса. ФРУКТОВУЮ СМЕСЬ (готовим за сутки): Изюм - 50 г. Чернослив - 50 г. Абрикос - 50 г. Вишня - 50 г. Клюква - 50 г. Грецкий орех измельченный - 100 г. Цедра лимона (можно апельсина) - 1 стол.ложка Ароматизатор натуральный Амаретто - 20 капель. ( или 2 стол.ложки коньяка). Форма Ø26 см. Поставить кекс в разогретую духовку до 170°С. Выпекать 60 - 70 минут /-. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Не ставьте кекс низко, чтобы не подгорал низ. Если у краёв начинает быстро подпекаться, а внутри еще не готов (проверьте шпажкой или зубочисткой) - убавляйте температуру еще на 10℃ и допекайте. Никогда не вынимайте рождественский кекс из формы в горячем виде — он должен хорошо остыть. Приготовим тесто, соединяем все ингредиенты. Стандартный набор сухофруктов для этого кекса, как правило, включает в себя чернослив, курагу и изюм. По желанию состав можно изменить. Сухофрукты хорошо промойте под проточной водой, удалите мусор. Залейте их в мисочке горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте. Чернослив и курагу нарежьте на маленькие кусочки. Выложите сухофрукты в миску и добавьте Амаретто - 20 капель. Или залейте небольшим количеством коньяка или рома. Оставьте на сутки. Или хотя бы на пару часов для пропитки. Состав сухофруктов по вашему желанию. Кроме грецких орехов можете также использовать и любые другие (арахис, миндаль), получится еще вкуснее. Орехи хорошо промойте, подсушите и измельчите с помощью скалки или блендера. Выкладываем начинку, разравниваем. Глубокую форму с трубкой в центре смажьте сливочным маслом. Поделила тесто на две части. Первую часть отправила в холодильник. Со второй части теста буду выпекать кекс. Сухофрукты перемешайте с 20 г. муки. Тесто для кекса поделить на две части, одну уложить на дно формы, выложить начинку. Часть начинки добавьте в тесто кекса. Перемешайте лопаткой. Закройте начинку остатком теста. Выпекаем. Дайте кексу остыть в форме. Извлекаем из формы и полностью остужаем его на решетке. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой. Затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких! 🤗ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ: ✅Донат в поддержку канала: ✅Поддержка на карту Сбер: 2202 2036 3844 8375 ✅Поддержка на карту Ozon: 2204 3201 0933 4872 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞