Еда: главные кулинарные ошибки - Доктор Комаровский

Выясняем главные кулинарные ошибки, которые допускают практически все. Вспомним правила размораживания и охлаждения продуктов, использования рабочей поверхности и разделочной доски при работе с готовыми блюдами и необработанными продуктами. Кишечные инфекция вообще и бактерия кампилобактер в частности: риск и механизмы инфицирования, места максимальной концентрации микробов. Мясо: маринование и температурный режим при готовке. (2 часть выпуска ШДК № 28, эфир от 09 Августа 2017) Смотрите первыми новые выпу