Крылышки копченые в домашних условиях в коптильне горячего копчения.

Крылышки копченые в домашних условиях в коптильне горячего копчения. Рецепт копченых крылышек в коптильне Копченые крылья курицы или индейки — вкуснейший деликатес и любимая закуска к пенному. На прилавках такой товар не залеживается, и поэтому производители все чаще выпускают крылышки, вымоченные в “жидком дыме“, красителях и ароматизаторах. Есть много способов отличить настоящее копчение от подделки, но полную уверенность дадут лишь крылышки, приготовленные своими руками. Тонкости копчения крыльев Невзирая на то, будут ли крылышки коптиться горячим способом, или будет применяться холодный, обязательно уберите пясть с крылышек — самую крайнюю и тонкую часть. Она обязательно подгорит в коптилке, пока основная часть приготовится. Время горячего копчения куриных крыльев в коптильне не более 20 минут, а для индюшиных —30-40 минут. В холодном коптильном шкафу вареные или сырые крылышки держат 2-3 часа, внимательно следят, чтобы температура не превысила 35 градусов. После копчения