Лазанья с соусами болоньезе и бешамель Edissimo

Подготавливаем овощи. Чистим лук и нарезаем крупными кубиками. У перцев удаляем плодоножки и тоже нарезаем кубиками. Баклажаны нарезаем кубиками. Солим и помещаем в емкость. Даем постоять. Это нужно чтобы убрать горечь. Когда они дадут сок, слить и промыть в проточной воде. Воду сливаем. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло. Высыпаем лук и перец. Поджариваем 5 мин. на быстром огне. Потом добавляем баклажаны. И жарим постоянно помешивая примерно 10 мин. Добавляем фарш. Тщательно перемешиваем до