Зелёные яблоки, песочное тесто. Печём настоящий австрийский штрудель

Каким должен быть настоящий австрийский штрудель? В России существуют четкие правила для этого десерта: тесто только фило, обязательны корица, изюм и шарик мороженого рядом. Однако сами австрийцы готовят штрудель совершенно по-разному. «Например, моя бабушка всегда делала его из теста фило, а мама считает такой десерт невкусным и делает из песочного теста», — рассказал нам Мартин Эрихович. Как приготовить оригинальный штрудель, показал пекарь Энгельберт Эдлингер. Рецепт и мастер-класс — в материале АиФ Кухни: