Старинный русский летний суп Тюря с редькой 🥣 Old Russian summer soup of the Tyurya
Старинный русский летний суп Тюря с редькой
Тюря - родная сестра окрошки, которую у нас на Руси нынче что-то подзабыли. Давайте вспомним корни и приготовим этот замечательный легкий суп. Тюря очень проста в приготовлении и вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Основными компонентами являются хлеб и квас. К ним могли добавлять мелконарезанные или мелко натёртые овощи, по которым и давалось название — тюря с луком, тюря с редькой, тюря с хреном и т.д. У блюда существовало множество синонимов как общерусских, так и местных: тюра, тюрка, тю́бка, тю́пка, тюрька, мурцовка, мура, рули, кавардачок. Тюря употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят. Тюрю готовили не только на квасе, также в качестве жидкой основы могли быть молоко и даже вода. Сегодня рецепт старинной русской тюри из книги «НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ» автора ВИЛЬЯМА ВАСИЛЬЕВИЧА ПОХЛЕБКИНА
Ингредиенты:
Квас белый – 500 мл
Чёрная редька - 1
1 view
0
0
1 month ago 00:00:38 1
Взял миномет на перестрелку 😳 #фильм #сериал #кино
2 months ago 10:30:08 1
Чудаков Александр - Ложится мгла на старые ступени (1 часть из 2). Читает Вячеслав Герасимов
2 months ago 00:41:58 1
КТО. КОГДА И ЗАЧЕМ СОЗДАЛ ВЕЛИКОГО СФИНКСА * ЗАГАДКИ ДРЕВНЕЙ ЦИВИЛИЗАЦИИ * АЛЕКСАНДР ЗАРАЕВ
2 months ago 00:02:44 1
Дюна: Пророчество (1 сезон) — Русский трейлер (2024)
2 months ago 00:17:23 1
Проверьте насколько ХОРОШО вы УЧИЛИСЬ в ШКОЛЕ. Насколько стар ваш мозг? #тесты 31
2 months ago 00:04:26 1
Пусть давно я не вижу тебя (Вернись) • Русский Стилль ⎜ Кристина corp • Кристина Ашмарина
2 months ago 01:25:47 1
КРУТОЙ ФИЛЬМ! В ДРЕВНИЕ ВРЕМЕНА ВЕДЬМАМ ПРИХОДИЛОСЬ НЕ СЛАДКО! 13 пришествий дьявола! Русский фильм
2 months ago 00:34:33 1
СТАРЫЙ БЛАТНЯК. “ВЫПЬЕМ ЗА ТЕХ, КТО УШЕЛ НА ЭТАП...“. Исполняет некто Егорыч. Ростов, 1983.
2 months ago 01:17:07 1
МУЛЬТФИЛЬМ ОБ ИСТОРИЧЕСКИЙ СОБЫТИЯХ НАШЕЙ СТРАНЫ! Князь Владимир. Фильм в HD. STARMEDIAKIDS
2 months ago 00:03:11 1
В.Иванова Жаворонок/ Romance
2 months ago 01:20:51 1
Полнометражный фильм “Путешествие в Тридевятое Царство“
2 months ago 00:04:11 1
“Народное гуляние левада“
2 months ago 02:22:45 1
ВЫЖИВАНИЕ ДРЕВНИХ РУСОВ в КООПЕ ➤ Древние Русы: Выживание
2 months ago 00:15:58 2
Сталинские Артели под запретом . Почему Хрущёв уничтожал предпринимательство в СССР
2 months ago 00:03:19 1
Чувашская песня для души!!!
2 months ago 00:14:16 21
Перевод древних карт на русский. Любопытные факты
2 months ago 00:04:01 1
Жмурки (фильм) - Эфиоп
2 months ago 00:19:15 1
До потопа пушки были стальными, нарезными и казнозарядными . После потопа стали стрелять ядрами
2 months ago 00:25:27 1
Бременские музыканты аудио сказка: Сказки - Сказки для детей - Аудиосказки
2 months ago 00:02:21 1
Где продать значки, монеты и антиквариат в Москве. Оценить и Продать Старинные вещи.
2 months ago 03:11:41 1
Концерт хоровых коллективов в рамках фестиваля «Оптинские встречи на берегах Невы» | г.
2 months ago 00:14:22 1
Сказки старого пианино. И.С. Бах. Мультфильм. Лучшие анимационные фильмы (HD)
2 months ago 00:15:26 1
Романсы исп.нар.арт России Геннадий Бойко.
2 months ago 00:20:13 1
Мифы и правда Русь под игом Золотой орды. Андрей Фурсов. Уроки истории. Древняя Русь.