Бездрожжевое тесто на пирожки - Ням-нямка

Ингредиенты: Кефир - 500 мл Сода - 1 ч. л. Соль щепотка Растительное масло - 1 ст. л. Мука - 520 гр сразу и потом на припыл ещё ~ 80 гр Приготовление: Для того, чтобы тесто было «как пух», кефир оставить на ночь, он должен быть комнатной температуры. Как только сода вошла в реакцию с кефиром, добавить столовую ложку растительного масла и соль. Хорошо перемешать, добавить просеянную муку. Сначала перемешать ложкой, а потом переложить на рабочую поверхность. Снова добавить немного муки, примерно 80 гр - тесто очень липнет к рукам, поэтому нужно во время работы всегда припылять поверхность и руки мукой. Главное не забить тесто, пусть лучше немного липнет, но зато пирожки получатся пышненькие. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сформировать лепёшку. На середину выложить начинку. У меня начинка из картофеля с обжаренным луком и адыгейским сыром. Очень вкусно - если не пробовали, советую приготовить. Лепим пирожки. Не спешите их сразу жарить, дайте им немного полежать, минут 5. Пирожки можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Для пирожков в духовке количество растительного масла увеличить в три раза и муки может понадобится чуть больше. Пирожки переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. И кстати это тесто во время жарки в себя масло практически не берёт. Приятного аппетита! Автор: ne_kuxarka