Как мы готовим сумаляк ERIELL

В одном из офисов ERIELL Group состоялось ежегодное приготовление традиционных весенних блюд – сумаляка и халима. Сумаляк – это не только приготовление древнего лакомства, но и интересные традиции, воспитывающие чувство единства и взаимовыручки. С этим угощением по сей день связано множество традиций. Во время приготовления его необходимо непрестанно помешивать на протяжении 24 часов, поэтому в приготовлении участвует большое количество человек, сменяющих друг друга у котла. Вокруг казана весь день и всю ночь не утихают звуки веселья, песен и танцев, которые призывает людей к дружбе, братству и взаимопонимания. По обычаю, на дно казана принято класть камешки и орехи, равных по количество числу месяцев году. Они помогают сохранить оптимальный температуру и не дают подгореть блюду. Человек, которому попадёт при раздаче камешек из казана, загадывает желание и хранит его в качестве талисмана. Помимо обычая класть камешки в казан, есть еще несколько, делающие процесс приготовления увлекательнее. Один из них - тол