Краковский сырник - это классика польской и украинской кухни. Рецепт взят из книги Дарии Цвек “Сладкое печенье“ и адаптирован под современные вкусы.
Творог может быть магазинным или домашним с минимум сыворотки и жирностью от 9%.
Количество сахара можно увеличить, если нравятся очень сладкие изделия.
Тесто можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до 2 суток.
Количество воды в тесте зависит от качества и влажности муки.
Тесто нельзя долго месить, так как в готовом виде изделия получатся слишком твёрдыми.
Обратите внимание!
Подобная выпечка всегда поднимается в духовке, чем больше сыворотки в твороге, тем больше подъем.
При остывании, готовое изделие, оседает, практически, до начального уровня, это нормально для данного вида выпечки.
Другие рецепты сырников
В 100 г - 295 ккал
Размер формы 20×30 см
Ингредиенты
Песочное тесто
Мука - 300 г