ТАК ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЩУКИ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЧУТЬ НИЖЕ Теперь это одни из моих любимых Вам понадобится: Для начинки: Щука свежая – около 1 кг; Грудинка, желательно 50/50 сало/мясо – 300 гр; Шампиньоны – 300 гр; Лук репчатый – 1 шт больше среднего; Растительное масло – для обжарки лука и грибов; Сливочное масло – для подачи; Специи для фарша: орегано, кориандр молотый, куркума, черный молотый перец, соль. По вкусу. Для варки: черный перец горошком, перец душистый, лавровый лист, соль. По вкусу. Для теста: Мука – 4 ст по 250 мл; Вода комнатной температуры – 1 ст 250 мл; Яйца – 2 шт; Соль, сахар – по 1 ч.л; Способ приготовления: 1. Рыбу немного подмораживаем, так легче снять шкуру. Чистим, филе разрезаем на средние кусочки. Так же режем грудинку. Все это пропускаем через мясорубку, точно не мелко рубим, что бы уничтожить все косточки в щуке. 2. Лук и грибы шинкуем, отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем куркуму и все обжариваем до готовности. Гла