Видеоурок: рецепт десерта “Шоколадный Веррин“. Карамельный крустилант.

В этом видео мы продолжаем готовить шоколадный веррин и делаем для него карамельный ганаш и хрустящий слой из бельгийской вафли. Если вы еще не сталкивались с этим французским десертом, то рассказываем: придумали “Веррин“ в 1994 году во Франции и представляет он собой бисквит, ягодную или фруктовую начинку, мусс или крем и все это в прозрачном фужере/стаканчике/десертной пиале. Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Все части урока вы можете посмотреть по этим ссылкам: Шоколадный бисквит без глютена : Ежевичный соус: Карамельный крустилант: Шоколадный мусс. Сборка: