Обожаем её Колбаса копченая из мяса бройлера

Расчет на 1 кг сырья 1 кг мясо бройлера вместе со шкурой 18-20 г соль 50% нитритная(0,4-0,6%) 50% поваренная 3-5г кориандр 3 горошины душистого перца 4 горошины черного перца 1/4 лаврового листа 13 г сухое молоко 100 мл вода холодная Готовим в коптильне или духовке при температуре 90 градусов,до температуре в колбасе 68 градусов. Заказать дымогенератор WhatsApp 7 905 564-76-46,для звонков 79107380449 Артур