ДМИТРИЙ БОРИСОВ. Про зачуханную тратторию и окупаемость ресторана за 57 дней | Big Money #71

5 апреля. BigMoney форум в Киеве - _______________________ Сегодня в гостях BigMoney известный в Украине ресторатор Дмитрий Борисов. Бывший рекламщик, рантье, повар и владелец семьи ресторанов. Восемь лет назад открыл небольшой ресторан в формате гастропаба, увлекся украинской современной кухней и стал одним из самых узнаваемых рестораторов страны. В “семью“ Борисова входят такие заведения: “Барсук“, “Остання Барикада“, Oxota na Ovets, “Любчик“, РИБАLOVE, Crab’s Burger, RONIN, “Кана