Голландский сыр улучшает память, а гауда снижает давление. Как ещё сыр влияет на наше здоровье?

Масштабное исследование китайских ученых показало, что молодость и красоту спасет любовь к сыру. Почти два с половиной миллиона человек были участниками эксперимента. И у людей старше 65 лет, которые ели голландский сыр, улучшилась память. А вот сыр гауда помогает, оказывается, снижать давление. Каким образом сыр влияет на наше здоровое долголетие и какие сорта надо включать в свой рацион? Все узнаем у генетика, диетолога Натальи Артемьевой. • Твердые и полутвердые сыры полезнее рассольных, так как в них больше полезных микронутриентов • Чтобы минимизировать вредное влияние соли в сыре, нужно есть сыр вместе с овощами и зеленью. Жители Кавказа едят много рассольных сыров, и являются долгожителями • В сыре много кальция, который нужен для костей и жира, который как раз полезен для мозга. Жир помогает синтезироватья витамину Д и витаминам группы B • Давление сыр существенно снижать не может. Скорее всего этот эффект связан с тем, что сыр повышает настроение. Так в нем содержится триптофан, который помогает вырабатываться гормону счастья