Куриные шашлычки под сычуаньским соусом на гриле

Куриные шашлычки с овощами гриль под загадочным сычуаньским соусом – разнообразят кулинарный вечер и помогут удивить и порадовать близких! Особую пикантность блюду придаёт знаменитый сычуаньский соус. Эта приправа появилась в Макдональдсе в 1998 году как часть промо-кампании нового мультфильма Disney - «Мулан». Соус имел специфический вкус – сладкий, кислый и острый одновременно. Он был густым по консистенции и красно-коричневым по цвету. По окончании рекламной кампании соус убрали из оборота, и про него вроде как забыли, но не создатели мультсериала «Рик и Морти». 2 апреля 2017 года вышла первая серия третьего сезона этого популярнейшего мультсериала, в которой главный герой сетовал на отсутствие любимого им сычуаньского соуса. Рассказ харизматичного героя о любимом соусе подстегнул к нему интерес среди фанатов мультсериала, которые даже направили петицию в офис в Макдональдса о возвращении приправы в продажу. В итоге компания сдалась и вернула соус в некоторых странах. Мы же сделаем этот соус по простому рецепту своими руками, но об этом позже. Для начала подготовим курицу. Нарежем мясо небольшими кубиками и подготовим к маринованию. В качестве маринада будем использовать смесь из соевого соуса, прованских трав, чеснока, лука и тимьяна. Добавляем маринад в ёмкость с шашлычками и тщательно перемешиваем. Так же необходимо подготовить овощи. Нарезаем цукини, болгарский перец, черри, лук и шампиньоны так, чтобы кусочки были примерно одного размера. Для маринования используем ту же смесь, что и для мяса. Для приготовления будем использовать специальные удобные шампуры от Broil-King. Насаживаем на них замаринованные овощи и мясо, чередуя набор ингредиентов. Ставим наше блюдо в гриль, предварительно разогретый до 250 градусов, и пока шашлычки готовятся, займёмся соусом. В подходящей таре в равных пропорциях смешиваем соус барбекю и соус терияки. Даём ему немного постоять и получаем тот самый легендарный сладко-кислый вкус. Смазываем соусом шашлычки в гриле. Спустя несколько минут достаём шашлычки из гриля и приступаем к сервировке. Блюдо готово!