“Путеводитель“ - Махара, фесели, кутабы азербайджанские хозяйки готовятся к Новрузу

Яйца, молоко и муку Ширин Алиханова взбивает до получения однородной жидкой массы. Добавляет щепотку соли и приступает к выпеканию. Хозяйка готовит традиционное угощенье махару. Это блины по-закатальски. От русских отличаются только формой. Махара должна напоминать солнце, а выпекают ее на садже.