Суп а-ля ХАРЧО на сырой АДжике

Суп а-ля ХАРЧО на сырой АДжике, рецепт которой есть у меня на канале. Готовлю только на ней. На огонь ставим кастрюлю на 2/3 - 3/5 наполненную ВОДОЙ. Крупно нарезанную СВИНИНУ солим, перчим, добавляем капченую паприку и обжариваем на ПОСН. МАСЛЕ. Мясо доведенное до готовности отправляем в закипевшую воду и варим. В это время на масле, что осталось от жарки маса, обжариваем нарезанный крупно ЛУК, добавляем СЛ. МАСЛО и МОРКОВЬ (кубик или тертую, как нравится). Затем добавляем значительное количество нашего основного ингредиента - АДЖИКУ и доводим до вкуса томатной пастой. Протушиваем мин. 5, доводим до вкуса, чтобы зажарка была сбалансированной по соли, сахару и кислоте. Чтобы ее было вкусно есть! В воду с мясом всыпаем немного РИСА, варим до полуготовности. Затем вводим зажарку, провариваем почти до готовности риса, всыпаем зелень и выключаем. Даем настояться 10-15 мин. И... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ЭТО МОЙ РЕЦЕПТ, а как делаете вы? ВАЖНО! При варке соль не добавляем, пока не соединим все ингредиенты, так как и мясо и зажарка отдадут соль в процессе варки. В состав аджики входят и помидор, и перец сладкий, и острый, и чеснок, потому мы их не добавляем. Жарка мяса позволяет быстро и вкусно его приготовить, что сокращает время приготовления супа.