Рецепт заварного крема

Для приготовления заварного крема понадобятся: 2 яйца, 165 грамм сахара, 20 грамм кукурузного крахмала, 1/3 чайной ложки соли, 550 грамм молока и 100 грамм сливочного масла. Первым делом нужно нагреть молоко до кипения, но не доводить его до кипения. В отдельной миске смешиваем яйца, сахар, соль и кукурузный крахмал до однородной массы. Затем вливаем горячее молоко тонкой струей в получившуюся смесь, постоянно перемешивая. Ставим полученную массу на огонь и увариваем на среднем огне до густого состояния, не забывая постоянно помешивать. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородной массы. Накрываем заварной крем пищевой пленкой в контакте и даем ему полностью остыть. Затем отправляем крем в холодильник на пару часов. Готовый заварной крем можно использовать для выпечки или просто наслаждаться им в чистом виде.