Рулет куриный копчено-варёный

Благодарность и поддержку можно отправлять сюда: СБ 4276 5215 3057 7018 ЯД 4100 1498 5611 978 Рулет куриный копчено-варёный Отделяем мясо кур от костей, кожу удаляем. Режем крупными кусками. Мясо засаливаем смесью соли и нитритной соли, перемешиваем и убираем в хол-дильник на 48 часов. Температура посола 2… 4 градуса По окончании посола добавляем в мясо 10% ледяной воды и хорошо перемешиваем, до впитывания всей жидкости.